Fredag kväll då blir det väll entrecote?!

God kväll!

Maten är nog det som är mest spännande och kanske också svårast i mitt projekt. Det är inte svårt att halvera sin klimatpåverkan från mat. Det är bara att sluta äta nöt och fläsk i princip. Det är mycket svårare att dra ner med 80-90 procent som jag ska göra. Maten kommer utgöra ca 40 procent av min koldioxidbudget under året. Så de val jag gör där kommer att påverka mycket. 

Vissa råvaror är det i princip fritt fram att äta obegränsat av. Potatis, kål, rotfrukter, svensk frukt och baljväxter. Pasta och bröd ligger också okej. Men det är rätt tråkigt att äta bönor och linser varje dag. Idag körde vi Pulled Oumph Burger! Det var riktigt gott. Oumph är ett köttsubsitut gjort på sojaprotein. Det smakar inte så mycket i sig men kryddat i en gryta eller med bbq-sås blir det väldigt likt kött eftersom texturen är som kött. Det har också ca 25 gånger lägre klimatpåverkan än nötkött. Med potatis och stekt savojkål och lök blev det hela alltså en riktigt klimatfröjd! Tills jag kollade upp ölen. Ajdå, den ”åt upp” hela måltiden. En flaska Störtebecker tog upp halva min dagsbudget. En flaska vin - en halv veckobudget inom 2-gradersmålet. 

Glädjande var dock en studie som visar att teknikutveckling kan uppgå till ca 50 procent inom livsmedelsindustrin till 2050. Då kan man nog fortsätta ta ett glas vin då och då. Men köttet måste såklart ner till en spottstyver från idag för att nå klimaträttvisa. 

Trevlig helg!







Kommentarer

Skicka en kommentar

Populära inlägg i den här bloggen

Kognitiv dissonans - varför vi väljer att skita i klimatet

Bild
Ett fenomen jag lär mig lite mer om just nu är kognitiv dissonans. Det är den olustiga känsla som uppstår när vi inte handlar i enighet med våra värderingar. Vi gör helt enkelt inte det vi borde göra. Kognitiv dissonans uppstår när vi skjuter upp skol- och arbetsuppgifter, när vi struntar i att träna fastän vi egentligen vet att vi borde och när vi äter skräpmat fast det gör oss trötta och i längden sjuka. Samma sak skulle hända för mig om jag plötsligt skulle började leva och konsumera ohållbart. Det är för att jag hela tiden matas med budskapet om hur illa det står till med våra livsförsörjande ekosystem. Det är också anledningen till varför så pass många av oss är klimatförnekare. Då slipper man dissonansen och olustkänslorna när man lever ohållbart. I USA tror fortfarande bara 64 procent att klimatförändringarna är orsakade av oss människor. I Sverige är det annorlunda. Bland unga kvinnor vill 97 procent minska sin klimatpåverkan. Men eftersom det fortfarande inte är norm att lev
Läs mer

500g nötfärs - 5 dagars utsläpp!

Bild
Hej! Mitt mål är ju att släppa ut mindre än 1 ton koldioxid under 2018. Det är ca 1/10 av en genomsnittlig svensk och vad som kommer att krävas för att hålla den globala uppvärmningen under 2°C. Det ska alltså räcka till mat, transport, el, värme, konsumtion mm. Uppdelat per dag blir det ca 2,7 kilo koldioxid vilket motsvarar 1400 liter ren koldioxid ut atmosfären. För genomsnittssvensken alltså det tiodubbla - 14 000 liter varje dag. Helt plötsligt förstår man hur global uppvärmning kan vara möjlig.  Ett ton koldioxid per år alltså. Här kommer några exempel på saker som är svåra att få in i budgeten: 500g nötfärs - 5 dagars utsläpp 1 Big Mac - 1,5 dags utsläpp 1 MacBook -128 dagars utsläpp Flyg Stockholm-Göteborg ToR - 95 dagars utsläpp  Bensinbil Stockholm-Göteborg ToR (Förslagsvis en mörkblå Volvo V70 årsmodell 2000) - 78 dagars utsläpp (om ensam, 15 dagar vid full bil). Flyg Sverige-Thailand ToR - ca 6 års utsläpp (om höghöjdsfaktorn inkluderas).
Läs mer

Under ett ton koldioxid på ett - så har det gått!

Bild
Hej, Här kommer min slutrapport (ja jag börjar bli akademiskt skadad) av ett års liv på vad många anser vara en hållbar utsläppsnivå av växthusgaser, nämligen ett ton! Häromdagen slogs jag av hur mycket detta ändå är (fastän det bara är 1/10 av medelsvenskens utsläpp). Räknar man om 1 ton CO2 till volym så blir det 500 kubikmeter, vilket motsvarar en stor villa, fylld med bara ren koldioxid. Tar vi medelsvenskens utsläpp blir det alltså ungefär 10 fulla villor med denna härliga gas som vi även kväver våra grisar med inför slakt (nä nu blev det lite för dålig stämning här!). I stället går vi vidare med en stor applåd till mig själv som har lyckats leva upp till mitt mål under 2018! WOHOW!!! Jag tänkta te och rangordna de beslut som tagits under årets gång med lättast först och svårast sist. Här kommer listan. 1. Minimalism - Det har varit otroligt befirande att sluta tänka på konsumtion. Jag märker nu mot slutet av året att jag igen börjar tänka på nya grejer jag kan köpa. Kollar
Läs mer